Almuerzos a más de 100 mil estudiantes

A partir del 23 de septiembre, mil escuelas de básica general de las 16 regiones educativas, iniciarán la primera fase del Programa de Alimentación Escolar donde recibirán almuerzo 104, 723 estudiantes de manera progresiva, y con miras poder entregar desayuno y/o almuerzo a todos los alumnos, al finalizar quinquenio.

El almuerzo escolar contempla alimentos de todos los grupos como vegetales, frutas, almidones, granos, cereales y proteínas, presentados en un menú adaptado a la cultura local y confeccionados por los nutricionistas-dietistas y que aportan el 25% a 35% de las recomendaciones dietéticas diarias de los alumnos.

Las 1,000 escuelas, fueron equipadas con utensilios culinarios, pesas de plataforma para alimentos, termómetros de cocina, entre otros y las direcciones de infraestructura y mantenimiento revisan las adecuaciones de los comedores.

Se coordinará con las escuelas de gastronomía de las universidades y los servicios de gestión institucional, la práctica profesional de los estudiantes para que puedan desarrollarla en los Servicios de Alimentación Escolar, que darán apoyo al personal existente o padres de familia en la preparación.

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